Vakmanschap van begin tot eind
Bij Bloedbessen voeren we het volledige proces zelf uit: telen, oogsten, koelen en verpakken. Ieder onderdeel van het proces vraagt specifieke kennis en vaardigheden. Kwaliteit is onze kernwaarde nummer 1.
Omdat rode bessen binnen de fruitteelt een relatief “klein” product vormen, bestaan er geen opleidingen specifiek gericht op de teelt en verwerking/bewaring van rode bessen. We leren vooral in de dagelijkse praktijk. Onze nieuwe collega’s leren we alles wat we weten. Maar ook iemand die al jaren met rode bessen werkt, leert nog bij. Teelttechnieken veranderen in de loop van de tijd, kennis over het bewaren van het product verbetert steeds weer en klanten verwachten nieuwe manieren van verpakken. Kortom, vakmanschap van teelt tot eindproduct.
Teelt
In de teelt zie je de bessen letterlijk groeien, je ziet direct resultaat van je werk. Onze teeltmedewerkers zijn van begin tot het eind betrokken bij de teelt, waardoor het werk heel afwisselend is. Alles begint in de winter met het snoeien. In de lente is alles gericht op het verzorgen van de struiken, zodat de bessen optimaal kunnen groeien. In de zomer ondersteun je de plukkers tijdens de oogst. Na de oogst gaat de verzorging van de struiken verder en wordt er gewerkt aan het herinplanten van percelen. Op dit moment bestaat ons teeltteam uit ca. 10 teeltspecialisten en -medewerkers.
Teeltoptimalisatie
We willen de impact van de teelt op de natuur en de inspanning die nodig is bij het telen zo veel mogelijk beperken. Daarnaast willen we een weerbaar gewas en een sterke bes telen. Daarom zijn we continu bezig met teeltoptimalisatie. Onderdelen die hierbij aan de orde komen zijn onder andere watergift, bemesting, het stimuleren van een gezonde bodem en het creëren van een omgeving met een natuurlijk evenwicht.
Oogst
Veel van onze medewerkers vinden de oogst de mooiste tijd van het jaar. We plukken dan letterlijk de vruchten van ons werk! Alle bessen worden met de hand geoogst. De eerste bessen kunnen meestal begin juni geplukt worden. Dit doen onze collega’s sortering & verpakking. Zij plukken de bessen, controleren de kwaliteit en verpakken deze direct in de door de klant gewenste verpakking. De bessen gaan dus direct van de struik naar de klant.
Eind juli en begin augustus komen honderden scholieren helpen tijdens de “hoofdpluk”. In een periode van 3 tot 4 weken worden de bessen van ons hoofdras geplukt en in groene kisten gedaan. Deze bessen gaan naar de koeling om later in het jaar verwerkt te worden.
Koeling
Veel bessen vinden na de oogst hun weg naar onze CA (Controlled Atmosphere) koelcellen. Binnen deze cellen kunnen temperatuur en luchtsamenstelling nauwkeurig worden gestuurd. Mede hierdoor is het mogelijk om de bessen langdurig te bewaren, waardoor wij onze afnemers jaarrond met vers product kunnen bedienen. Ook in deze fase van het proces krijgen onze bessen alle aandacht: dagelijks worden de bessen en installaties door ons gemonitord.
Sortering & verpakking
De bessen uit de koeling worden gesorteerd en verpakt in ons verpak- en sorteerstation. Dit werk wordt grotendeels gedaan aan onze unieke productielijn, speciaal ontwikkeld voor het werken met onze rode bessen.
Onze medewerkers sortering & verpakking controleren de bessen op de kwaliteit. De bessen worden vervolgens gesorteerd in één van de vele soorten verpakkingen, afgestemd op de wensen van de klanten.
Kantoor
Op kantoor zetten dagelijks ca. 5 medewerkers zich in voor allerlei (ondersteunende) werkzaamheden, zoals de verkoop, personeelszaken, de teeltadministratie en de financiële administratie.
Meer weten?
Wil je meer weten over Bloedbessen? We vertellen je er graag over. Maar misschien heb je wel een hele andere vraag. Neem gerust contact met ons op, we helpen je graag verder!